1873

LA MORTADELLA NON SI TAGLIERÀ PIÙ COL COLTELLO!

Il mondo della gastronomia bolognese è in subbuglio.

L’ingegnere bolognese Luigi Giusti, ha infatti presentato nella nostra città una suo rivoluzionaria invenzione: si chiama affettatrice meccanica e serve per tagliare in modo semplice e perfetto ogni tipo di salume, a cominciare proprio dalla mortadella.

(da quel giorno, è nato il tragico dilemma se sia meglio tagliare a mano i salumi oppure utilizzare al comoda affettatrice… Per i buongustai non vìè dubbio, megli il coltello, per gli altri, a cominciare dai salumieri, meglio la macchina. – N.d.R.).